Rezept Weihnachtsgebäck - Kokosmakronen - Weihnachtsplätzchen selbstgemacht

Lecker, lecker Weihnachtsbäcker ... Also dieses Jahr hatte meine Schwester ja wieder ein Feuerwerk an Weihnachtsplätzchenkreationen "gibt es das Wort überhaupt" abgeliefert. Nicht nur der Zahnarzt sondern auch die Betreuungseinrichtung unserer Mutter und viele andere warten schon jedes Jahr auf die mit Schoko überzogenen, Marmelade gefüllten und mit Marzipan tiefergelegten ... usw. Da unser Sohn beim "Nachhausekommen" vom wöchentlichen Golf den Geschmack noch auf der Zunge hatte, mußten wir dieses Jahr wohl auch einmal etwas backen womit man weder Scheiben einwerfen noch Schneidezähne zum erzittern bringen könnte. Die Kokosmakrone ... Eiweiß von 4 Eiern 300 gr feine Kokosflocken 250 gr Zucker Saft einer halben Zitrone Für 40 Plätzchen etwa 40 Opladen Backofen, Backblech, Schneebesen, div. Schüsseln, Backpapier, ungekündigten Stromanschluß Wir nahmen also 4 Eier und trennten bei diesen das Eigelb vom Eiweiß. Das Eiweiß wird danach mit einem Schneebesen steif geschlagen - denken Sie an das ABC-Pflaster für Ihre Schulter am nächsten Tag. Ist das Eiweiß schön steif ( Konsistenz etwa wie Schlagsahne) werden 250 gr Zucker untergerührt.